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制取檸檬酸鈣的實驗方案
發布時間:2018-08-09   點擊次數:324次

檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣,其口感較好,屬于有機鈣的一種,是一種鈣強化的重要資源,前景廣闊。在食品工業中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質強化劑。作為營養強化劑使用量:谷類及其制品8-16g,飲液及乳飲料1.8-3.6g。

  那如何制取檸檬酸鈣呢?下面喆圖小編給大家整理了一套方案。

  氫氧化鈣滴定檸檬酸,以氫氧化鈣為原料配制氫氧化鈣溶液

1)稱取氫氧化鈣粉末60g,準備500ml燒杯,加入蒸餾水300ml。把粉末倒進去,放入電熱恒溫水槽里面,設置好溫度,直至燒杯里面的溫度達到70℃為止,進行消化反應,生產實驗所需的氫氧化鈣溶液。再把制取的氫氧化鈣溶液進行定容,做成氫氧化鈣的標準溶液。用移液管量取140ml檸檬酸置于1000ml的燒杯中,將燒杯放在電子攪拌器上,裝好酸度計。

2)將配制好的氫氧化鈣溶液進行滴定,在滴定過程中,要不斷攪拌氫氧化鈣溶液。直至其pH為7為滴定終點。

3)將檸檬酸鈣溶液進行抽濾。

4)把抽濾后的檸檬酸鈣放入鼓風干燥箱干燥3小時。

5)粉碎,稱量產品質量。

  以上是制取檸檬酸鈣的其中一種方法,還有其他方法想要了解,歡迎隨時咨詢。

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